Un appuntamento che profuma di tradizione e che ogni anno riesce a riunire residenti e visitatori attorno ai sapori più autentici del territorio. A Fontanelle di Teano è tutto pronto per la VII edizione della Sagra della Pizzonta Fontanellese, manifestazione organizzata dall’Associazione S. Eustachio e diventata nel tempo un momento importante dell’estate nell’Alto Casertano.
La protagonista della serata sarà naturalmente la pizzonta, specialità nata dalla cucina semplice delle famiglie contadine e oggi diventata una delle espressioni più riconoscibili della tradizione gastronomica di Fontanelle. Un impasto realizzato con pochi ingredienti e preparato secondo la consuetudine locale, che durante la sagra sarà servito appena fritto e proposto sia nella versione tradizionale sia in quella ripiena.
L’appuntamento è fissato per domenica 16 agosto, dalle ore 19.30, quando prenderanno il via le attività degli stand gastronomici. Accanto alla pizzonta, il pubblico potrà trovare diverse proposte dedicate alla cucina locale, in una serata pensata per valorizzare i prodotti e i sapori del territorio.
La manifestazione non sarà però soltanto un’occasione per mangiare e stare insieme. Grande spazio sarà riservato anche alla musica, con l’esibizione de I Calenum, gruppo protagonista di un concerto dedicato alle sonorità popolari e folk della Campania. Il loro repertorio accompagnerà la serata tra ritmi tradizionali, canti e momenti di festa, creando un’atmosfera capace di coinvolgere il pubblico.
Per questa edizione sono state inoltre avviate diverse collaborazioni. Tra queste figura Farina Caputo, che metterà a disposizione la farina utilizzata per preparare la pizzonta, e Sorì, azienda attiva nel settore della mozzarella e dei formaggi. L’organizzazione ha inoltre stretto una collaborazione con la Festa della Birra di Teano per la gestione dell’area dedicata alle bevande.
La Sagra rappresenta anche un’importante occasione di promozione per Fontanelle e per il territorio circostante. La sua posizione, a poca distanza dalle aree del Lazio e del Molise, ha contribuito negli anni ad ampliare il pubblico della manifestazione, attirando persone provenienti da diverse località.
Dietro l’evento c’è soprattutto il lavoro dei volontari e la volontà di mantenere viva una tradizione locale. La pizzonta diventa così il punto di partenza di una festa più ampia, fatta di gastronomia, musica e socialità.
L’ingresso è gratuito e l’appuntamento è per domenica 16 agosto a Fontanelle di Teano, per una serata dedicata ai sapori e alla cultura del territorio.